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Gesund und bequem - Convenience Food
Mindestens 650 Gramm frisches Obst und Gemüse sollten wir am Tag zu uns nehmen, empfiehlt die WHO. Aber der Griff zum Gummibärchen oder zum Süßgetränk ist oft der schnellere und bequemere. Außerdem sind solche Produkte zu fast jeder Gelegenheit verfügbar. "Convenience Food", bedeutet soviel wie "bequeme Lebensmittel". Es soll dafür sorgen, das die Zubereitung von Speisen verkürzt wird oder im günstigsten Fall wegfällt. Unter dieser Prämisse frische Waren wie Salat oder Obst anzubieten, gehört zu den neuen Herausforderungen in der Lebensmitteltechnologie.